Продукция Новые разработки

Переработка кедрового ореха



Пример цеха по переработке 600 кг кедрового ореха в сутки

Цех КОЛАКС состоит из 11-ти модулей полной заводской готовности. В состав цеха входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного технологического цикла. Санитарная обработка оборудования и помещения цеха осуществляется согласно требованиям местной утвержденной инструкции согласованной с Роспотребнадзором.

Назначение цеха
 
Цех КОЛАКС предназначен для переработки кедрового ореха, производительностью 600 кг в сутки с получением следующей продукции:
  • ядро кедровое фасованное;
  • скорлупа кедровая, фасованная;
  • масло кедровое;
  • мука кедровая.


Продуктовый расчет (на одни сутки)

Сырье: орех кедровый 600 кг, выход ядра составляет 240-282 кг, скорлупы 318-360 кг. При отжиме 240-282 кг ядра выход масла 113-118 кг, выход жома 124-164 кг соответственно.

Схема размещения и состав основного оборудования цеха:
Цех по переработке 600 кг кедрового ореха в сутки

Технические характеристики цеха

Габариты:
Размеры (габаритные), мм — 18 000×7 500×5 400;

Электроснабжение:
установленная мощность, кВт — 113;
питающее напряжение, В — 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ.

Водоснабжение:
качество подаваемой воды — в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
давление подаваемой воды, атм — от 2 до 4;
температура подаваемой воды, °С — не более 6.

Канализация:
скорость отвода стоков, м3/час — 3,5.

Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С — от -45 до +50;
снеговая нагрузка, кг/м2 — 400;
сейсмичность, не более баллов — 6.

Перечень технологических операций, выполняемых в цехе:

  • прием и взвешивание сырья;
  • сушка ореха;
  • разделение на фракции;
  • шелушение ореха;
  • сепарирование;
  • выделение лузги и необруш;
  • разделение по фракциям;
  • отделение пленки с ядра;
  • мойка ядра;
  • сушка ядра;
  • сортировка;
  • отжим масла;
  • помол жома;
  • дозирование и упаковка;
  • сдача готовой продукции.

Запросить более подробную информацию по цеху







Отзывы наших Покупателей


Ережепов Аман Кенжебулатович
Управляющий молочным цехом, КХ "Бастау", Казахстан


Выражаем благодарность руководству компании КОЛАКС за безупречную организацию работы всех служб компании начиная с производства оборудования, все поставлено в срок, и заканчивая обучением наших молодых сотрудников процессам производства традиционных молочных и кисломолочных продуктов.



КОЛАКС в кредит

Окупаемость молочных цехов КОЛАКС